Le chou blanc est un légume très apprécié qui possède de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en vitamines et minéraux, il est également faible en calories et peut donc être consommé sans culpabilité par ceux qui souhaitent perdre du poids.
Mais tous ces avantages sont-ils conservés lorsqu'il est consommé cru ? Voyons comment le chou blanc cru peut aider à maigrir et quelles sont ses caractéristiques nutritionnelles ainsi que ses autres atouts pour notre santé.
Chou blanc cru : quels apports nutritionnels ?
Le chou blanc est un aliment peu calorique, avec seulement 25 calories pour 100 grammes. C'est pourquoi il est souvent recommandé parmi les aliments favorisant la perte de poids.
Riche en fibres, ce légume permet de mieux réguler la digestion et d'apporter une sensation de satiété durable,
consommer des aliments riches en fibres comme le chou blanc contribue à éviter les grignotages entre les repas et facilite ainsi la perte de poids. Parmi les autres éléments nutritionnels du chou blanc, on compte notamment :
- Des vitamines : A, C, E, K et celles du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6 et B9)
- Des minéraux : potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, cuivre et zinc
- Des antioxydants : chou blanc, lectine (glucosinolate), lutéine et zéaxanthine pour aider à lutter contre le vieillissement cellulaire
Consommer du chou blanc cru plutôt que cuit pour préserver ses nutriments
Même si la cuisson permet de varier les plaisirs et les saveurs, il est préférable de consommer le chou blanc cru pour bénéficier pleinement de ses nutriments. En effet, certains nutriments peuvent être détruits ou modifiés lors de la cuisson.
C'est par exemple le cas de la vitamine C, dont une partie peut être perdue lors de la cuisson. De plus, les fibres sont également mieux préservées lorsque le légume est consommé cru.
Pour profiter au maximum des bienfaits du chou blanc cru, pensez donc à l'intégrer dans vos salades, vos jus, votre hachoir ou encore en wraps ou rouleaux de printemps.
Une recette facile et rapide pour consommer du chou blanc cru :
Voici une idée de recette simple et rapide pour savourer du chou blanc cru tout en profitant de ses avantages pour la perte de poids :
Salade de chou blanc cru, carottes et pommes
- Lavez et épluchez un petit chou blanc et deux carottes.
- Détaillez-les ensuite en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- Épépinez et coupez une pomme en fines lamelles également.
- Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier avec le jus d'un citron, une cuillère à soupe de moutarde et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez à votre convenance et décorez votre salade avec des graines de sésame ou de tournesol.
Chou blanc cru : les autres bienfaits pour la santé
Bien que ce légume soit souvent considéré comme un allié minceur, sa consommation permet aussi d'améliorer notre santé globale, notamment grâce aux nombreux nutriments qu'il contient.
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Réduction du risque de maladies cardiovasculaires : Les antioxydants présents dans le chou blanc, tels que la vitamine C et les glucosinolates, contribuent à lutter contre les radicaux libres et à prévenir l'apparition de diverses pathologies cardiaques.
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Renforcement de l'immunité : Grâce à sa forte teneur en vitamine C, le chou blanc participe au vijeuilment well.=---
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Maintien d'une bonne digestion : Les fibres contenues dans le chou blanc favorisent le bon fonctionnement de notre système digestif. Elles aident à éliminer les déchets de notre organisme et à réguler le transit intestinal.
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Prévention des maladies dégénératives : Les antioxydants du chou blanc, tels que la lutéine et la zéaxanthine, peuvent aider à ralentir le vieillissement cellulaire et à prévenir l'apparition de certaines pathologies telles que les cataractes, la dégénérescence maculaire liée à l'âge ou encore certains cancers.
Conclusion : faut-il intégrer le chou blanc cru à son alimentation ?
Pour répondre à cette question, il est important de considérer ses besoins et objectifs personnels. Si vous cherchez à perdre du poids, le chou blanc cru peut être un excellent choix pour sa faible teneur en calories et son apport en fibres.
Cependant, si votre objectif est d'avoir une alimentation saine et équilibrée, consommer du chou blanc cru de manière régulière pourrait également être bénéfique pour votre santé globale grâce aux nombreux nutriments qu'il contient.
